28.09.2020

отдыхаем вместе

путешествуем и наслаждаемся жизнью

Косточки абрикоса

Косточки абрикоса – предполагаемое лекарство от рака. Стоит ли есть их ядра?

Косточки абрикоса являются одним из самых популярных в последние годы суперпродуктов — продуктов питания, оказывающих особое влияние на здоровье. Сторонники горьких ядер абрикоса утверждают, что содержащиеся в них вещества помогают в лечении рака. Это довольно смелое утверждение, которое, что неудивительно, вызвало много споров и принесло ядрам абрикосов много славы — как плохой, так и хорошей.

Ядра косточек абрикоса доступны в магазинах лекарственных трав, предлагающих ассортимент органических продуктов питания. Можно также приобрести их онлайн. Цена на косточки абрикоса невысока. Однако очень часто они продаются килограммовыми мешками, которые покупатели разметают в мгновение ока.

Почему этот продукт так популярен? В конце концов, это всего лишь семена — часть растения, от которой большинство из нас избавляются…

Отбросы — самые ценные части растений

Фрукты и овощи являются основой любой здоровой диеты. Они содержат много витаминов и минералов, антиоксиданты и биоактивные вещества. Защищают нас от болезней цивилизации, включая ожирение, диабет II типа и рак.

Да, нельзя отрицать, что противораковая диета положительно влияет на функционирование всего организма и дополнительно устраняет риск развития и размножения раковых клеток.

Пища может как лечить и действовать профилактически, так и загрязнять наш организм, если не обеспечивает его какими-либо полезными веществами. А что в случае косточек абрикоса?

С одной стороны, горькие ядра абрикоса иногда возносят до небес. Помимо того, что они являются источником витаминов группы В и минералов, можно встретить мнение, что благодаря своим удивительным свойствам ядра могут заменить химиотерапию.

С другой стороны, эксперты предлагают для нашего же блага отказаться от, по их мнению, необоснованной восторженности и спуститься на землю. Ядра абрикоса могут не помочь в борьбе с болезнью, а даже, наоборот, навредить.

Наиболее полезные вещества для здоровья содержатся в семенах и кожуре фруктов и овощей. Вот почему с цитрусовых нужно снимать как можно меньше альбедо (белое волокно, богатое клетчаткой), яблоки и помидоры следует есть неочищенными, а семена различных растений — добавлять в блюда. Однако некоторые из них могут содержать токсичные вещества, о которых следует знать.

Вся шумиха вокруг употребления в пищу ядер косточек абрикоса связана со свойствами амигдалина — вещества, которым они изобилуют. Амигдалин, как следует из названия, также присутствует в миндале, а в горьком — в большой концентрации. Кроме того, меньшее количество также содержится в семенах других растений, таких как вишня, слива, яблоки, персики и айва.

Амигдалин придает семенам терпкий, горький вкус и аромат. Это органическое вещество относится к гликозидам. Однако самое важное – это то, что происходит с ним после попадания в организм. А именно, амигдалин превращается в глюкозу, бензальдегид и цианистый водород, то есть просто в синильную кислоту.

Как известно, синильная кислота является сильным ядом, который парализует, в частности, нервную и дыхательную системы и поражает внутренние органы. Несмотря на это, как ядра косточек абрикоса, так и горький миндаль (реже) по-прежнему рекламируются как эффективное лекарство от рака, которое воздействует на больные клетки, но сохраняет здоровые, что, как утверждается, имеет преимущество перед эффектами химиотерапии.

Синильная кислота, в которую амигдалин превращается в организме, должна — согласно сторонникам этого метода «лечения» — разрушать раковые клетки, не причиняя вреда здоровым. Однако, начиная с 1950-х годов, были проведены многочисленные исследования, ни одно из которых не подтвердило противораковое действие амигдалина. А вот токсические свойства цианистого водорода трудно оспорить.

Косточки абрикоса — проблемный витамин B17

Амигдалин был выделен в 1830 году, но информация о нем распространилась только в 1920-х годах. В то время доктор Эрнст Кребс старший говорил о его потенциальных противораковых свойствах. Однако он обходил вопрос токсичность амигдалина.

В свою очередь, его сын, доктор Эрнст Кребс младший, разработал производное амигдалина и создал лекарственное средство с меньшей токсичностью, чем природный амигдалин. Однако он все еще оставался его основой, в связи с чем препарат был снят с продажи в США.

Препарат Laetril был назван витамином B17. Это неудачное название также прилипло к самому амигдалину, что вызывает позитивные ассоциации у ничего не подозревающих потребителей и по сей день. Как известно, витамины полезны и необходимы для правильного функционирования организма.

Прием амигдалина (например, в виде абрикосовых косточек) может быть опасен для нашего здоровья. Сложность в том, что в интернете много рекламы косточек абрикоса, которые дают странные рекомендации относительно того, насколько безопасно их есть. Некоторые из них говорят, что можно съедать до 30 семян в день.

ВОЗ не рекомендует есть горькие ядра косточек абрикоса. Однако, если потребитель решится, то взрослый человек не должен употреблять более 1-2 ядер косточек абрикоса в день, так как более высокая доза может привести к серьезным рискам для здоровья.

В случае болезни употребление ядер абрикосов необходимо согласовать с врачом. Их токсичность может возрасти при одновременном приеме витамина С и в случае дефицита витамина В12. Ядра абрикоса нельзя употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.

Читайте также: Абрикосы — свойства и питательная ценность

Масло абрикосовых косточек — жидкий амигдалин

Абрикосовое масло доступно на рынке. Оно имеет слегка желтый оттенок и пахнет абрикосовыми и миндальными нотками. Рекомендуется употреблять около 1 чайной ложки в день для профилактики и укрепления организма.

Однако, учитывая, что масло косточек абрикоса также содержит амигдалин, безопаснее будет использовать только один его источник. Поэтому, если решите использовать масло, то от абрикосовых ядер нужно отказаться.

Если предпочитаете косточки абрикоса, можно использовать масло в косметических целях, но только наружно. Оно оказывает очень положительное влияние на кожу и волосы.

Масло абрикосовых косточек не забивает поры и не оставляет жирной пленки, является отличным увлажнителем, восстанавливает кожу и предотвращает ее старение. Благодаря содержанию олеиновой и линолевой кислот, оно обновляет и разглаживает сухую, потрескавшуюся и ороговевшую кожу.

Резюме

Косточки абрикоса — довольно распространенный продукт, который многие используют для профилактики рака. Их считают натуральным противораковым препаратом в развитой стадии болезни. Хотя эти свойства никогда не были подтверждены, популярность абрикосовых косточек не уменьшается.

Самым важным веществом в них является амигдалин, который после употребления превращается в ядовитый цианистый водород. Людям, которые по-прежнему хотят в профилактических или терапевтических целях употреблять косточки абрикоса, рекомендуется доза — не более 1-2 штук в день.

Читайте также: Действительно ли сухофрукты полезны?

%d такие блоггеры, как: