Салат с дыней в пармской ветчине на шпинате

Scroll down to content

Это знаменитая итальянская закуска в виде салата со шпинатом, кедровыми орешками и бальзамическим соусом. Если у вас нет идеи для вечеринки, запомните этот салат. Его можно приготовить заранее, разложить по тарелкам и поставить на стол в ожидании гостей. Пахнет вкусно и выглядит аппетитно. А если еще добавить бокал аперитива или белого вина, можно быть спокойными за хорошее начало вечера 🙂

Ингредиенты для 4-х порций:

  • 1/2 дыни канталупа (с оранжевой мякотью и бело-зеленой сетчатой ​​кожицей);
  • морская соль, свежемолотый перец, сахар;
  • сок лайма;
  • 4 ст. ложки кедровых орешков;
  • оливковое масло «extra vergine»;
  • горсть молодых листьев шпината;
  • 8 ломтиков пармской ветчины (например, в упаковке);
  • свежий тимьян или другие свежие травы;
  • готовая бальзамическая глазурь.

Приготовление:

1. Дыню нарежьте на 8 кусочков, выложите на тарелку, посыпьте 1 ст. ложкой сахара, солью и перцем, сбрызните соком 1/2 лайма, отставьте в сторону.

2. Орешки подрумяньте на сухой сковороде, смешайте с 1 ст. ложкой масла.

3. Промойте и высушите шпинат, разложите на 4 тарелках.

4. Оберните кусочки дыни ветчиной и выложите на шпинат.

5. Сбрызните соком дыни, оставшимся на дне тарелки, посыпьте кедровыми орехами, украсьте тимьяном.

Перед подачей на стол сбрызните салат соком лайма и оливковым маслом, приправьте свежемолотым черным перцем. Украсьте бальзамическим соусом.

Совет Можно самостоятельно приготовить бальзамический соус: 1/3 чашки бальзамического уксуса + 1-2 ч. ложки меда + 1 ст. ложка оливкового масла, соль и перец по вкусу — все поместить в кастрюльку и варить, пока соус не загустеет.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: